Brioche extra moelleuse

Brioche extra moelleuse

Brioche extra moelleuse

Qui n’aime pas la brioche? Moi j’en raffole mais il faut qu’elle soit bien fraîche et moelleuse. J’ai essayé beaucoup de recettes et celle ci est vraiment formidable.

Les enfants ont deviné à l’odeur en poussant la porte de la maison du retour de l’école, qu’une brioche encore tiède les attendait pour le goûter. Quel plaisir de leur faire plaisir!!

ingrédients :

– 400 g de farine

– 250 ml de lait

– 60 g de beurre

– 15 g de sucre vanillé

– 1 cuillère à café de sel

– 20 g de levure fraîche

– 1 oeuf

– 50 g de sucre

Préparation :

Faites tiédir le lait (37°C est idéal) et faites y tremper la levure. Attention, si le lait est trop chaud il va tuer la levure.

Ajoutez la farine, l’oeuf, le sucre, le sucre vanillé, le beurre fondu et le sel.

Pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Laissez reposer la pâte une heure sous un torchon dans un endroit chaud.

Dégazez sur un plan fariné et mettez en forme dans un moule ou tressez la.

Laissez reposer 30 minutes.

Dorez à l’oeuf ou au lait.

Préchauffez votre four à 200°C.

Enfournez pour 8 minutes puis baissez le four à 180°C et prolongez la cuisson de 10 minutes.

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