gâteau magique myrtille

gâteau magique myrtille

gâteau magique myrtille

imageszoom sur la myrtille :

C’est une des baies les plus légères en sucre et en calories, sa richesse en fibres et en antioxydant lui confère des vertus coupe-faim, et elle est très diurétique.

Riche en vitamines hydrosolubles, bases quinolizidiniques et tanins, elle possède des propriétés antiseptiques, antidiarrhéiques, antihémorragiques et antihémérolopiques.

C’est un des fruits les plus riches en antioxydants.

 

Donc, on est profite et on se fait du bien !!

 

ingrédients:

– 125 g de beurre

– 1 gousse de vanille

– 4 œufs

– 150 g de sucre

– 115 g de farine

– 1 cuillère à soupe d’eau

– 50 cl de lait

– une pincée de sel

– myrtilles

 

On commence par préchauffer notre four à 150°C.

Faire fondre le beurre, prélever les graines de la gousse de vanille à l’aide d’un couteau.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs et battre les jaunes avec le sucre.

Lorsque le mélange est mousseux, et tout en continuant à fouetter, ajouter le beurre fondu, les graines de vanille, la farine, l’eau et le lait doucement.

 

Battre les blancs en neige ferme avec le sel.

Ajouter au fouet les blancs dans la préparation, en cassant légèrement les blancs mais pas en fouettant trop fort. Des morceaux doivent encore être présents, c’est eux qui formeront la génoise.

 

Déposez les myrtilles au fond du moule.
Verser dans le moule chemisé et enfourner 50 à 1 heure.

 

Laisser refroidir dans le moule à la sortie du four, puis réserver 3 heures au réfrigérateur.

Saupoudrez de sucre glace et dégustez avec un zeste de plaisir… mmmh

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