Moelleux chocolat framboise

moelleux chocolat framboise

 

Un délice de dessert, l’association chocolat et framboise a tout pour plaire. Seulement, on s’en prive souvent car bien trop calorique, le diable des desserts. Cette version est pour le coup beaucoup plus diététique. En effet, pas une trace de matière grasse, ni beurre, ni huile, ni crème… pourtant, le moelleux n’en sera pas sec pour autant. Aucun de vos invités ne se doutera qu’il est léger tant il reste gourmand. L’astuce? et bien la compote de pomme va venir remplacer le beurre dans cette recette et permettre au gâteau de rester moelleux.

Ingrédients pour 4 petits fondants :

  • 70 g de chocolat pâtissier
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 50 g de compote de pomme (1/2 pot)
  • 50 g de farine
  • framboises
  • Optionnel : fleur de sel

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde.

Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le chocolat et la compote.

Fouettez jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.

Ajoutez la fleur de sel et la farine.

Fouettez à nouveau.

Graissez et farinez les moules ou chemisez avec du papier sulfurisé.

Versez la pâte dans le moule en insérant des framboises (avec de l’ananas c’est aussi vraiment très bon!!!) et enfournez pour 20 minutes (25 minutes pour un gros gâteau).

 

 

moelleux chocolat framboise

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