Muffin citrouille

muffin citrouille

 

A cette période de l’année, les jardins débordent de citrouilles, potirons et autres courges de toute taille et toute forme.

Voici une nouvelle recette originale pour utiliser vos citrouille.

Tentez l’expérience en faisant goûter ces petits gâteaux sans dévoiler leur composition, même sous la torture, et laissez vos inviter partir dans de folles hypothèses. Ils seront ensuite surpris de découvrir que le composant principal est bien la citrouille.

Cette recette peut aussi se faire avec du potiron, des carottes ou des courgettes.

C’est un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants.

Ingrédients:

150 g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

150 g de beurre mou

150 g de poudre d’amande

180 g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

350 g de chaire de citrouille

épices (cannelle, gingembre, anis…)

1 pincée de sel

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Commencez par prélever la chaire de la citrouille et râpez la.

Fouettez le beurre mou avec les sucres, les épices et le sel jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Ajoutez enfin les oeufs un à un en fouettant.

Mélangez la farine avec la levure et la poudre d’amande.

Ajoutez la citrouille puis le mélange de farine.

Versez dans les moules et enfournez pour 30 minutes.

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