Panna Cotta au foie gras sur lit d’oignon confit

Panna Cotta au foie gras sur lit d’oignon confit

Panna Cotta au foie gras sur lit d'oignon confit

Pour le repas du réveillon, on est souvent à la recherche de recettes que l’on peut préparer à l’avance. Cette panna cotta au foie gras peut être faite la veille sans rien perdre de sa saveur, au contraire, sa fraîcheur fera fureur auprès de vos convives.

Ingrédients pour 6 verrines :

– 50 cl de crème fleurette

– 4 feuilles de gélatine

– 6 cuillères à soupe d’oignon confit ou de confiture de figue

– 150 g de foie gras

 

Réhydratez la gélatine dans de l’eau froide.

Déposez une cuillère à soupe de confit au fond des verrines.

Faites chauffer la crème et versez la sur le foie gras pour le faire fondre.

Mixez l’ensemble et remettez sur le feu, assaisonnez.

A ébullition, incorporez la gélatine essorée et remuez.

Une fois refroidies, placez les verrines au frais.

 

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