La Saint-Patrick !! L’Irlande et ses fromages

L’Irlande et ses fromages

 

Quand on parle de l’Irlande, on pense tout de suite …

au rugby…

L’Irlande et ses fromages

 

 

 

 

 

à la bière…

téléchargement (1)

ou au leprechaum

Leprechaun

 

Pourtant, l’Irlande a beaucoup de choses pour elle dans la gastronomie, elle possède une véritable tradition fromagère et n’a pas à rougir devant la France.

 

A l’occasion de la Saint-Patrick, ma fromagère m’a préparé une petite surprise avec un plateau de fromages tout droit venus d’Irlande.

l'irlande et ses fromages

 

Présentation des fromages :

l’Irlande et ses fromages

Je vous les présente (de gauche à droite de l’image):

  • The Original Irish Whiskey Cheddar, ou le cheddar au whisky, à déguster avec modération…
  • le cooleeney, un fromage coulant au lait de vache
  • le brie de chèvres Irlandaises
  • The Original Irish Porter Cheddar, où le cheddar à la bière brune, reconnaissable à ses marbrures noires. La bière ne se ressent pas énormément mais son look surprend.
  • le Carrigaline Smoked, un fromage fermier fumé au bois de hêtre. Il est tres fort en goût.
  • le dark smoked Gubben, un fromage fermier fumé au bois de hêtre
  • The young Buck, un bleu au gout prononcé
  • un cheddar affiné aux trèfles
  • le MossField, un fromage bio fermier aux truffes

 

Et pour continuer avec la Saint-Patrick, je vous propose la recette du plat national : The Irish Stew, un ragoût à l’agneau, traditionnellement servi dans les Irish pub : recette ici

 

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