Shortcake à la fraise

shortfraise

Le shortcake à la fraise, ou straberry shrotcake est une pâtisserie américaine proche de notre charlotte nationale.

Sa recette est très simple, idéale pour préparer un petit dessert quand vous avez peu de temps mais une terrible envie de fraise…

Une chantilly vient alléger ce dessert et la fraise ne fait que sublimer avec délicatesse toutes ces saveurs.

Pour un goûter, un dessert, un brunch, toutes les occasions seront bonnes pour profiter un maximum de la saison des fraises.

 

ingrédients:

biscuit:

  • 200 g de farine
  • 60 g de cassonade
  • 20 g de levure chimique
  • 10 cl de lait
  • 40 g de beurre

chantilly

  • 20 cl de crème fleurette
  • 50 g de sucre
  • fraises

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez les ingrédients secs du biscuit puis ajoutez le beurre fondu dans le lait.

Pétrissez et dormez des palets de 3 cm de hauteur (à la main ou à l’emporte pièce)

Enfournez pour 12 minutes et laissez refroidir sur une grille à la sortie du four.

Fouettez la crème bien froide en chantilly avec le sucre.

Coupez les biscuits en 2 et garnissez de chantilly à l’aide d’une poche à douille.

Décorez de fraises.

Vous pouvez aussi ajouter des fraises mixées à la chantilly pour la parfumer et la colorer.

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